Ăn gì huyết áp cao

Huyết áp cao được cảnh báo là một tình trạng đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe, tăng nguy cơ mắc các bệnh lý hàng đầu như tim mạch, đột quỵ, phình động mạch, suy giảm chức năng nhận thức và suy thận. Dữ liệu mới nhất từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) cho thấy bệnh tăng huyết áp đã góp phần hoặc là nguyên nhân chính dẫn đến tử vong của hơn 500.000 người vào năm 2018 (1).

Nguy cơ đáng kể hơn là nhiều người mắc cao huyết áp mà không nhận ra tình trạng của mình. Do đó, nếu bạn chưa kiểm tra huyết áp trong vòng hai năm qua, việc thăm bác sĩ để được kiểm tra là quan trọng. Phát hiện sớm có thể giúp phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh.

Hiện nay, việc sử dụng thuốc có thể giúp kiểm soát huyết áp, nhưng điều này thường đi kèm với một số tác dụng phụ như chuột rút, chóng mặt và khó chịu giấc ngủ. Một tin vui là chế độ ăn lành mạnh và lối sống tích cực có thể góp phần cải thiện tình trạng sức khỏe mà không cần phải dựa vào thuốc.

Nhiều người đặt câu hỏi về chế độ ăn cho người cao huyết áp, và dưới đây là một số thông tin về các thực phẩm có thể giúp kiểm soát bệnh và cải thiện chất lượng cuộc sống:

1. **Trái cây có múi:** Cam, quýt, bưởi, chanh… chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật giúp giảm yếu tố nguy cơ về tăng huyết áp. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc uống nước chanh có tương quan với việc giảm huyết áp.

Cá hồi và các loại cá béo: Chúng cung cấp axit béo omega-3 giúp giảm viêm và có thể hỗ trợ giảm huyết áp. Các nghiên cứu cho thấy nồng độ cao của omega-3 trong máu liên quan đến giảm nguy cơ tăng huyết áp.

Hạt bí ngô: Rich magiê và kẽm, giúp giảm huyết áp. Sử dụng dầu hạt bí ngô cũng mang lại lợi ích dinh dưỡng.

Các loại đậu: Đậu lăng, đậu gà, đậu hà lan… giàu chất xơ và protein, có thể giảm đáng kể huyết áp.

Quả mọng: Chứa oxit nitric, giúp giãn mạch máu và giảm huyết áp. Anthocyanin trong quả mọng cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Rau dền và củ dền: Rich magiê, giúp giảm huyết áp và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Hạt dẻ: Chứa chất béo lành mạnh, chất xơ, protein và nhiều chất dinh dưỡng khác, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và đường ruột.

Cà rốt: Chứa hợp chất phenolic giúp giãn mạch máu và giảm viêm, có thể giúp giảm huyết áp.

Cần tây: Chứa phthalide giúp giãn mạch máu và giảm huyết áp.

Cà chua: Rich kali và lycopene, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm huyết áp.

Bông cải xanh: Chứa canxi, kali, magiê và vitamin C, giúp giảm mức độ bệnh tim mạch và kéo dài tuổi thọ.

Sữa chua: Có thể giảm nguy cơ cao huyết áp ở phụ nữ.

Hạt chia và hạt lanh: Chứa nhiều kali, magiê và chất xơ, giúp điều hòa huyết áp.

Củ cải đường: Chứa nhiều oxit nitric, giúp giảm huyết áp.

Cải bó xôi: Có hàm lượng nitrat cao, là lựa chọn tốt cho người cao huyết áp.

Chuối: Rich kali, giúp kiểm soát tăng huyết áp.

Tỏi: Có thể giúp giảm huyết áp thông qua việc tăng sản xuất oxit nitric.

Socola đen: Flavonol trong socola đen giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm huyết áp.

Dầu ô liu: Polyphenol trong dầu ô liu có thể giúp giảm huyết áp, đặc biệt ở phụ nữ.

Lựu: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm huyết áp.

Hạt chia và hạt lanh: Cung cấp kali, magiê và chất xơ cần thiết cho việc điều hòa huyết áp.

Củ cải đường: Chứa nhiều oxit nitric, giúp giảm huyết áp.

Cải bó xôi: Có hàm lượng nitrat cao, chứa nhiều chất chống oxy hóa, kali, canxi và magiê.

Chuối: Rich kali, giúp kiểm soát tăng huyết áp.

Tỏi: Có thể giúp giảm huyết áp thông qua việc tăng sản xuất oxit nitric.

Socola đen: Flavonol trong socola đen giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm huyết áp.

Dầu ô liu: Polyphenol trong dầu ô liu có thể giúp giảm huyết áp, đặc biệt ở phụ nữ.

Lựu: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm huyết áp.

Hạt chia và hạt lanh: Cung cấp kali, magiê và chất xơ cần thiết cho việc điều hòa huyết áp.

Củ cải đường: Chứa nhiều oxit nitric, giúp giảm huyết áp.

Lưu ý rằng việc thay đổi chế độ ăn nên được thảo luận với bác sĩ, đặc biệt nếu bạn đang dùng thuốc hoặc có các vấn đề sức khỏe khác.

Bên cạnh những thực phẩm có thể giảm huyết áp, cũng có những thực phẩm có thể làm tăng mức huyết áp một cách trầm trọng hơn. Dưới đây là một số thực phẩm mà người cao huyết áp nên hạn chế hoặc tránh:

1. Muối (Natri): Natri trong muối là một nguyên nhân dẫn đến huyết áp cao và các vấn đề về tim mạch. Muối ăn nhiều có thể gây tăng huyết áp. Khuyến cáo hạn chế nạp quá 2.300 mg natri mỗi ngày.

2. Thịt nguội và Thịt xông khói: Các sản phẩm thịt này thường chứa nhiều natri do quá trình chế biến và ướp gia vị, không tốt cho người cao huyết áp.

3. Dưa chua: Chế biến dưa chua thường sử dụng nhiều muối để bảo quản và làm tăng thời gian lưu trữ, điều này có thể không tốt cho người cao huyết áp.

4. Đường: Nghiên cứu chỉ ra rằng đường, đặc biệt là trong đồ uống có đường, có thể góp phần làm tăng cân và nguy cơ huyết áp cao.

5. Thực phẩm đã qua chế biến: Chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa trong thực phẩm đã qua chế biến có thể tăng nguy cơ huyết áp. Hạn chế chúng để giữ tim khỏe mạnh.

6. Rượu và Bia: Uống quá nhiều rượu có thể làm tăng huyết áp. Nên hạn chế lượng rượu uống và lưu ý rằng rượu có thể tương tác với các loại thuốc huyết áp và làm giảm tác dụng của chúng.

Lưu ý rằng việc điều chỉnh chế độ ăn nên được thảo luận với bác sĩ, đặc biệt là nếu bạn đang dùng thuốc hoặc có các vấn đề sức khỏe khác.